Алюміній
Щодо нещодавно, посуд з алюмінію був практично в кожному будинку. Здавалося, такі каструлі не мають конкурентів.
- Низька вартість.
- Швидко і рівномірно відбувається нагрівання.
- Страва не пригорає під час приготування.
- Дуже легка.
Серед мінусів можна виділити:
- Схильна до швидкої деформації.
- При приготуванні кислих продуктів може змінитися смак.
- З часом стіни каструлі темніють.
Вважається, що каструлі з алюмінію є небезпечними для життя.
Надійний чавун
Чугун – ідеальний матеріал для таких каструль як казан або каченята. Але зараз він не дуже популярний, тому якісні чавунні каструлі ще постараються знайти.
Чим так привабливий цей матеріал:
- Універсальність використання. Каструлі з чавуну можна використовувати не лише на плиті, а й у духовці.
- Властивості чавуну дозволяють страві нудитися або гаситися на вогні.
- Основа чавунних виробів вбирає масло, що не дозволяє їжі пригоряти при приготуванні.
- Чавунний посуд не вимагає до себе спеціального догляду, не дряпається.
У чавунних каструль, крім плюсів, також є й мінуси:
- Вага. Чавунні каструлі досить тяжкі.
- Довго нагріваються.
- Можлива поява іржі при поганому догляді.
- Протипоказана мийка в посудомийній машині.
- Дорожність. Посуд із гарного чавуну досить дорогий.
У магазинах посуду можна зустріти каструлі з чавуну, вкриті різнокольоровою емаллю. Покриття дозволяє полегшити догляд, але саме воно і позбавляє посуд її головних переваг.
