Екологічна кераміка
Керамічний посуд вважають найекологічнішим і натуральним у світі. Такий посуд має багато переваг:
- Страви, в каструлі не варяться, а томляться і не пригоряють.
- Екологічність посуду дозволяє не тільки безпечно готувати, а й зберігати страви досить довго.
- Каструлі з кераміки можна використовувати на плиті, в духовці.
- Проста у догляді, спеціальне покриття не дозволяє їжі прилипати до стінок.
Серед мінусів використання керамічного посуду виділяють:
- Для керамічного посуду шкідливі перепади температур, можуть тріснути і стати непридатними.
- Посуд досить крихкий, легко б’ється.
- Захисний шар з часом стирається і весь бруд вбирається. Чищення стає складнішим.
- Каструлі коштують дорого.
Нержавіюча сталь
Лідуючі позиції займає посуд із нержавіючої сталі.
Чому ж вона така популярна? У посуду з нержавіючої сталі багато безперечних плюсів:
- Міцний матеріал. Він не боїться механічного впливу та грубого очищення.
- Безшкідливий, тому що не вступає в реакцію з продуктами і не виділяє шкідливих речовин.
- Має антипригарні властивості, підходить для приготування навіть найкапризніших страв.
- Стильний дизайн, який дозволяє гармонійно вписати посуд у будь-який інтер’єр.
Головний мінус таких каструль — найвища вартість.
На полицях магазинів зустрічається безліч варіантів на будь-який гаманець, але подумайте, а чи може дешевий посуд відрізнятися високою якістю.
До вибору якісної каструлі з нержавіючої сталі варто підійти зі знанням справи, тому що від цього залежить термін служби. Звичайно, у магазині продавець зможе проконсультувати вас, але краще бути у всеозброєнні.
Важливо! Подивіться на дно каструлі, там вказано багато цікавої інформації. Саме на дні вказано маркування, яке містить всю інформацію про склад хрому та нікелю у сталі.
У кращих каструлях з нержавіючої сталі у сплаві вміст хрому набагато вищий за нікель.
Ще одним важливим показником якості є товщина стінок та дна. Розмір стінок має бути більше 0,5 мм, а ось товщина дна вже 3 мм.
При виборі каструлі недостатньо прийняти рішення щодо матеріалу, з якого вона буде виготовлена. Обов’язково враховуйте тип варильної панелі на вашій кухні.
