Догляд дерев’яних обробних дошок
Дерев’яні дошки мають обмеження у використанні. Вони швидко виходять з ладу за тривалого впливу води. Під впливом високих температур темніють, деформуються. Тому їх не можна поміщати в духову шафу або мікрохвильову піч. Не можна мити в посудомийній машині.
- Правильний регулярний догляд за інвентарем значно продовжить термін служби.
- Дошку з фанери рекомендують періодично шліфувати та обробляти мінеральною олією кілька разів на рік.
- Торцеві дошки миють лише м’якими губками, не використовують абразивні матеріали для чищення.
- Необхідно покривати воском та/або мінеральною олією всі поверхні щомісяця.
- Підійде вазелінове масло, яке можна купити в аптеці.
Дерев’яні дошки вбирають запах продуктів. Щоб позбавитися запаху, дошки промивають у розчинах солі або оцту. Але найкраще придбати набір обробних дощок та використовувати для кожної групи продуктів окрему дошку.
Виділяють такі групи продуктів: м’ясо, риба, овочі/фрукти, хліб. Комплект дощок в одному стилі – закінчений елемент інтер’єру.
