Як вибрати мультиварку та на що звернути увагу? Рейтинг найкращих моделей 2024 року
Кращі мультиварки дають вам можливість готувати різні страви натисканням однієї кнопки. Вони неймовірно прості у використанні та, якщо вам доводиться працювати на невеликій кухні, дають свободу експериментувати, не вимагаючи додаткових приладів.
За відносно доступною ціною, вони є чудовим доповненням до набору інструментів будь-якого шеф-кухаря.
Мультиварки часто вважають універсальним приладом. В даний час вони самі по собі мають великі можливості. Деякі навіть спеціалізуються на певних методах приготування їжі.
Якщо ви новачок у світі мульти-кулінарії, нижче ми склали зручне керівництво, яке розкаже вам на що звернути увагу перед покупкою.
Матеріал
У той час як більшість мультиварок для будинку мають зовнішню поверхню з нержавіючої сталі, деякі моделі виготовлені з алюмінію або міді.
Внутрішній резервуар, як правило, виготовляється з нержавіючої сталі або антипригарного матеріалу, такого як тефлон або кераміка.Хоча каструлі з антипригарним покриттям легко чистити, ємності з нержавіючої сталі, як правило, служать довше.
Ємність
Розглянувши фото мультиварок, можна помітити, що вони доступні в різних розмірах із різною продуктивністю.
- Стандартна місткість складає 6 літрів, що ідеально підходить для сім’ї середнього розміру або невеликого скупчення людей.
- Мультиварки меншого розміру, які становлять приблизно 2,5 або 3 літри, зазвичай досить великі для пар або одиноких людей. Їх легше брати з собою в дорогу, оскільки вони компактні та портативні.
- Найбільші варіанти включають параметри на 8 і 10 літрів, які є найкращим варіантом, коли ви готуєте для великої групи людей.
Спосіб приготування
Пропонуючи універсальність та зручність, мультиварки можуть виконувати безліч різних функцій, включаючи приготування під тиском, повільне приготування та гасіння. Деякі більш просунуті моделі пропонують додаткові стилі приготування, такі як смаження на повітрі, смаження та приготування су-вид.
Вибираючи мультиварку за відгуками, подумайте про можливі методи приготування, щоб уникнути покупки більш дорогої моделі з додатковими програмами, які ви ніколи не використовуватимете.
Готування під тиском
Гарний спосіб різко скоротити час приготування – збільшити тиск. Температура кипіння води пов’язана безпосередньо з тиском, тому на великих висотах вода закипає при нижчих температурах.
Герметична кришка з надійним замком дозволяє деяким мультиваркам збільшувати тиск усередині. Ця функція дозволяє готувати їжу на 30% швидше, ніж інші методи.
Смаження
Часто використовується як доповнення до приготування під тиском, при обсмажуванні використовується сильна температура, щоб швидко підрум’янити страви, надаючи їм чудову скоринку. Довгий час вважалося, що випалювання «запечатує вологу», проте цей міф був розвінчаний.
Сушіння
Видалення вологи з продуктів харчування – відмінний спосіб перетворити фрукти, овочі і навіть м’ясо на корисні закуски, при цьому значно продовживши термін їх зберігання. Використовуючи цю функцію, ви видаляєте вологу, в результаті чого отримуєте хрумкі ласощі, якими ви можете насолоджуватися відразу ж або зберігати його роками при правильному зберіганні.
Пар
Функція варіння на пару нагріває невелику кількість рідини для приготування їжі за допомогою пари, що створюється кип’ятінням води. Ви можете швидше досягти аналогічних результатів, використовуючи функцію приготування під тиском.
Виготовлення йогурту
Йогурт – це молоко, ферментоване живими бактеріями. Під час інкубації бактерій молоко необхідно витримувати за стабільної відносно низької температури протягом декількох годин.
Хоча вручну підтримувати необхідну температуру може бути складно, мультиварка з можливістю приготування йогурту може значно спростити процес.
Sous Vide
У перекладі з французької буквально означає «під вакуумом», приготування в режимі «су-вид» включає вакуумну герметизацію продуктів і їх приготування протягом тривалого часу на нагрітій водяній бані.
Налаштування
Деякі мультиварки вимагають, щоб ви прийняли певні заздалегідь запрограмовані налаштування приготування, такі як час, температура та тиск.Якщо ви віддаєте перевагу індивідуальним налаштуванням, що базуються на ваших уподобаннях, пошукайте мультиварку, яка дозволяє вам вручну змінювати ці налаштування.
Деякі моделі дозволяють заздалегідь вибрати та запрограмувати індивідуальні налаштування температури, часу та тиску для певних продуктів. Після попереднього програмування ці налаштування будуть автоматично доступні під час кожного увімкнення.
Безпека
Більшість мультиварок мають вбудовані функції безпеки для запобігання травмам та захисту приладу. До них відносяться запобіжні замки кришки, автоматичний випуск пари та захист від перегріву. Перед приготуванням на будь-якій мультиварці важливо вивчити заходи безпеки.
Функції
Мультиварки не тільки пропонують кілька способів приготування, але й володіють спеціальними функціями, які допоможуть вам на кухні.
- На деяких моделях є кнопки для певних страв, таких як м’ясо, риба або рис.
- Ще одна зручна функція – таймер відстрочки старту, який дозволяє вам заздалегідь покласти їжу та вибрати пізніший час для початку приготування їжі.
- Найбільш поширені варіанти – це 12 або 24-годинні затримки.
- Функція підтримання тепла автоматично спрацьовує після приготування їжі та зберігає її в теплі доти, доки ви не будете готові до подачі. Цю функцію можна використовувати для розігріву їжі.
- Деякі мультиварки можуть зберігати їжу в теплі протягом чотирьох годин, а інші можуть зберігати тепло до 10 годин, що відмінно підходить для тривалих заходів.
Моніторинг у реальному часі – це спеціальна функція, яка відстежує стан ваших страв та автоматично регулює час приготування, температуру та тиск для досягнення оптимальних результатів приготування їжі.
Легкість використання
Мультиварки, як правило, досить прості у використанні. Просто помістіть інгредієнти в ємність, підключіть її та натисніть кнопку, щоб вибрати бажану програму приготування.
Ви також можете настроїти параметри температури, тиску та часу за необхідності. Читаючи відгуки та вибираючи найкращу модель для своєї кухні, шукайте ту, в якій є тільки ті функції, які будуть використовуватись усіма членами сім’ї.
Догляд та чищення
Перед чищенням завжди відключайте мультиварку від мережі. Спочатку видаліть вставки, наприклад, внутрішню каструлю, а потім вимийте прилад вручну теплою водою з рідиною для посуду.
У деяких моделях ємності знімаються разом з кришками, які можна мити в посудомийній машині, для досягнення найкращих результатів все ж таки рекомендується мити руками.
Рішення про те, як вибрати хорошу мультиварку, потребує особливої уваги. По-перше, з’ясуйте, які режими приготування ви плануєте використати. Після того, як ви визначилися з режимами, наступним кроком буде вибір розміру.
Думайте про кожний літр об’єму, як про порцію для однієї людини. Потім виберіть між недорогими моделями, які легко очищаються з антипригарним покриттям або міцною, більш дорогою нержавіючої сталлю.Якщо ваш вибір досить звузився, з варіантів, що залишилися, виберіть універсальну, яку найлегше чистити.
Фото найкращих моделей мультиварок
